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VI Jornadas Agro gastronómicas de Roquetas de Mar.

Se acerca el día y se ultiman los detalles. Las cocinas se hallan dispuestas. Tras sus puertas se intuye un gran movimiento. Sonidos de sartenes a fuego lento, planchas que aguardan pacientes su momento, hornos que centellean, colores de hortalizas que presumen de abolengo: rojo, verdes, amarillos intensos...; aceite de pregona su virginidad a los cuatro vientos, productos naturales, productos de la tierra, Y voces, gritos, de pinches, de ayudantes... Y detrás siempre, dirigiendo, el maestro cocinero.

Para todos los menús se ruega reserva previa

Del 21 de marzo al 23
Restaurante Alta Mar
Puerto deportivo Aguadulce
Tel. 950 34 77 40

Menú
• Bloody Mary de tomate y sandía
• Brandada de verduras almerienses con sardinas marinadas
• Filete de bacalao “skrei” con alcachofas al cava
• Magret de pato y tarrina gratinada de calabacín, pimiento y tomate
• Naranja marinada con Mouse de chocolate blanco y almendras caramelizadas

Bodega
• Marqués de Riscal blanco (D.O. Rueda)
• Campo Viejo tempranillo (D.O. Rioja)
• Cerveza, agua mineral y café

Precio (incluido bebidas e IVA): 34 €


Del 28 de marzo al 31
Club de Golf Playa Serena
Paseo del Golf, 1 96
Urbanización de Roquetas de Mar
Tel. 950 33 36 20

Menú
• Ensalada de calabacín en vinagreta dulce con hierbabuena
• Espuma de melón con jamón y crujiente de hojaldre y pistachos
• Cujiente de salmón con puré de pimiento amarillo trufado, espejo de tomates cherry y pepino rizado
• Jamoncitos de conejo en costra de mostaza y miel con pilar de hortalizas con yogurt
• Helado cremoso de melón con sopa de sandía.

Bodega
• Blanco Ferre (Padules)
• Herencia Remondo (D.O. Rioja)
• Pedro Ximénez, Emilio Lustau

Precio (incluido bebidas e IVA): 34 €


Del 6 al 8 de abril
Koral
Plaza Club Tropicana
Pso. Marítimo s/n
Tel. 950 33 44 57

Menú
• Cocochas de merluza al pil piel sobre pan rustido con pimiento Lamuyo, canónigos y capucha de berenjena
• Suprema de bacalao en salsa americana y mosaico de hortalizas roqueteras
• Sorbete de cerveza sin alcohol al caramelo
• Estofado de manitas de cerdo y bogavante con calabacín y delicias de coliflor
• Perfecto de tomate Daniela con mermelada a la miel de Uleila, pistacho y chocolate negro

Bodega
• Cerveza Cruzcampo
• Manzanilla La Guita
• Blancos: Macabeo Viña Laujar y Ben-zuaique de Fondón
• Tinto: Ben-zuaique de Fondón
• Café

Precio (incluido bebidas e IVA): 34 €

Del 4 al 9 de abril
La Comedia
Avd. Reino de España, 72
Tel. 950 32 42 41

Menú
• Timbal de asados del Poniente con cigalas, vinagreta de cherry y virutas de pepino
• Lomo de dorada sobre cintas de hortalizas y pasta fresca al aroma de albahaca
• Medallón de solomillo de ternera sobre hilos de berenjena con foie y trufa
• Milhojas de calabacín de higos con crujiente de chocolate y coulis de calabaza.

Bodega
• Blanco Ferré
• Ermita de Tices
• Pedro Ximénez
• Cerveza, Agua mineral y café

Precio (incluido bebidas e IVA): 34 €

De 10 a 14 de abril
El Boliche
Avda. Antonio machado, 47 (El Puerto)
Tel. 950 32 70 68

Menú
• Tostada de pan de enix con pimientos asados y anchoa
• Mihojas de calabacín, foie y parmesano
• Tartar de tomate con mariscos
• Verduras de la huerta con rape al ajo tostado
• Suflé caliente de chocolate con helado de sandía y tomate.

Bodega
• Blanco Ferre
• Erita de Tices
• Pedro Ximénez
• Cerveza, agua mineral y café.

Precio (incluido bebidas e IVA): 34 €

Del 19 hasta el 22 de abril
Casa Cusu
C/ Alemania
Tel. 950 32 32 67

Menú
• Crema de verduras de roquetas de crujiente de jamón ibérico
• Salteado de judías verdes con salmón ahumado y ajoblanco almeriense
• Dados de atún rojo encebollados con berenjenas y calabacines a la paja
• Medallones de cerdo ibérico con pisto
• Sorbete de sandía con tropezones de melón.

Bodega
• Blanco Ferre
• Toronda Cr2002 (D.O. Cigales)
• Cerveza, agua mineral y café.

Precio (incluido bebidas e IVA): 34 €


¡¡Buen Provecho!!

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